美都新闻网 6 月 29 日电：说道茂物市的美食，当然离不开炒豆芽。听起来平凡的炒豆芽、到底有什么稀奇呢？其一，茂物市结尾不同的炒豆芽，其实不如其名，制作方式却通过蒸煮。
做法：首先将豆芽，空心菜和面烫熟。豆芽徐快，火候和时间掌握非常重要，以保持豆芽在半生熟的状态。炒豆芽不同之处在于它的酱汁。其材包括番茄，豆瓣酱，葱，大蒜，棕榈糖相结合。这锅酱料，就是前面食材混合后的形状。 当面和其他蔬菜烫过热水之后，将冷冻过的酱料再烫一下，大约10分钟左右，然后淋上已事先烫过的蔬菜和面条。最后的步骤淋上棕榈糖作为调味，热腾腾的炒豆芽、就此上桌。
这道热食是结合了欧式意大利面和中国大豆面条的精髓，清新和谐，也代表了茂物市的文化适应。
然而，豆芽对身体健康有不少的益处。豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、及降低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E，能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。。
( 雨林编辑,来源 : 美都新闻网）