和平日报，1月29日， 据了解，在新春佳节吃上一碗热气腾腾的云吞是华人历来的习惯。云吞的“云”与“好运”的“运”字谐音，寓意好运连连，人们借在春节吃云吞这一风俗习惯祈求一整年的好运气。
云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出 云吞面奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。 据考据,云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖 馄饨也叫云吞，起初是用于祭祀的。 直到宋代，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。 南宋后，馄饨传入市肆。
据说 “熬制云吞并非易事，我们在早上4时就必须起床熬制猪骨汤，骨汤熬得好不好决定着整碗云吞的口感，云吞的馅料必须选取上等猪肉、冬菇，而制皮则更考功夫，薄如蝉翼的云吞皮裹上新鲜的冬菇猪肉馅，这样才能确保云吞的品质。” （雨林 编辑）