和平日报 2023年11月10日，天气渐凉，又到了大口吃羊肉温补的季节。
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”
入秋滋补首选羊肉，一盆热气腾腾的羊肉，
光是想想就能口水直流！
只要它一上桌
万色皆凋、百味皆淡
和家人、朋友围坐一桌，
看着大块大块的羊肉，铺满锅底，
骨汤咕嘟咕嘟往外冒，
羊肉的鲜香味直往鼻腔里窜，
简直不要太幸福！
周末和家人朋友相聚，
在家攒个热闹的羊肉局，
一周的疲惫都消散了。
挑一块吸饱汤汁的羊肉入口，细嫩软烂，
只需要一口，整个人就直！接！沦！陷！
爷爷赵一刚常说，从古至今，羊肉还数我们宁夏盐池的滩羊名头最响亮。“羊肉不膻”在大部分人眼中，是对羊肉的至高赞誉。而我们盐池滩羊，正是以“无膻无腥”闻名。
相传，康熙皇帝曾扮做读书人赴西夏访贤，路过此地时受到了当地人热情招待。味香可口的盐池滩羊肉令他胃口大开，食罢连连称赞“好吃、好吃、难得的好羊肉！”
从此便有了“要吃好羊肉，请到盐池来”的美誉和传说。
盐池滩羊不仅曾四登国宴，还风靡综艺，获得《舌尖上的中国》盛赞：几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。
对于已经和滩羊有近40年交情的爷爷来说，盐池滩羊不仅是他的心头肉，更是心中放不下的念想。
我们自己养的、卖的都是最好的最正宗的盐池滩羊崽，所以外地经常有人来托我找爷爷买滩羊肉，北京、上海、深圳广州都有火锅店不远万里订购我们这里的滩羊。
他希望自己的羊肉卖给爱羊肉、懂羊肉的人，今天首次线上销售，免掉中间商高昂的实体店租金、人工和层层加价，我们盐池滩羊的价格直降2/3，而且品质要更好。
爷爷和我们有个默契的约定，每年立秋这一天，我们都会回来陪老两口吃上一锅自家正宗盐池滩羊肉。
准备一桌饭菜，一家人围坐在一起，品羊肉话家常，欢声笑语，这是老两口每年最快活的时光。
对于我们年轻人来说，相比于去外面餐馆吃羊肉，在家吃更是难得的轻松自在。不用拘泥于表面礼仪，不用顾及形象，大口吃肉，尽情嗦骨头。温馨又惬意，还不失热闹。
▲真的是吃过的羊肉里顶尖级的羊肉了，没有任何膻味，那一块脂香膏肥的羊肉，一拉脱骨，毫不夸张！
在爷爷眼里，吃滩羊，不仅是一道美味，更是一种可以细细品味的独特享受。爷爷常说只有自家养的滩羊才能放心的细细品，才能品出记忆中的好味道。
羊肉的颜色饱和红润，毫无膻腥味，浓郁的肉香在舌尖绽放！偶尔咬到的一口软骨，和牙齿碰撞出脆脆的声响，让人欲罢不能！
好些对膻味儿很敏感的人，都会感叹世界上怎么会有这么好吃的羊肉。
都说不到宁夏不吃羊肉，说的就是我们盐池的手抓羊肉，精选的羊肋排清水锅里煮熟，光蘸盐吃就极美！宁夏的羊不腥不膻，肉味浓郁，羊排部位的肉纹理清晰，鲜美多汁，撕一口下来，嫩到不可思议。
爷爷说，滩羊肉还是秋季进补的最佳食材。
“咱们盐池滩羊一直被尊为羊中极品——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者都宜食用滩羊。”
滩羊还具有“补钙之王”、“强身之王”的美称，经过长时间的焖煮，不仅能促进钙的吸收，还有很多强身健体的作用。
小孩子吃了提高免疫力，促进身高，补充脑力，变得更加聪明伶俐；老年人的牙口也能吃，入口即化，能够缓解骨质疏松，骨头硬朗了，身子自然就跟着好起来了；
男人吃了温肾壮阳，越吃越强壮；女人吃了，还有滋润养颜的功效，让你越吃越漂亮；
强身健体这点确实没得说，怪不得我每次感冒去吃，吃完鼻子能通畅很多！
(雨林编辑，来源：客家人)