和平日报， 12月20日，冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时还有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
还记得去年，我们全家人聚在一起包饺子，看着案板上一个个圆圆胖胖的饺子们滚进锅里，浑身上下仿佛喝了碗热汤一般温暖起来。真是时光飞快，转眼又是冬至了。今天，小编为大家整理了一些冬至的习俗以及故事哟，一起走近我们的传统节气吧！
习俗
中国人对冬至最深刻的记忆，大概就是吃饺子这个习俗了。北方人是“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”而南方人则是“冬至的馄饨，夏至的面”，吃的却是馄饨。无论是饺子还是馄饨，都是冬至这个特殊节气的产物，因为冬至是一年之中黑夜最漫长、白天最短暂的一天，也是真正严寒的开始，进补助阳就成为这一重要节气的关键！当然，进补的不只是饺子和馄饨，像关中的羊肉泡馍、羊肉汤、陕北的羊骨、羊杂碎、广东的烧腊、潮汕的冬节丸、江南的汤圆……都成为了中国人的“冬至亚岁宴”，冬至的习俗活在了中国人的味蕾里，经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
除了较为普遍吃饺子吃馄饨的风俗外，吃汤圆其实也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
北方还有不少地方，在冬至这一天有吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉有壮气补体的功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
文化
先说祭天。人行走在天地间，天、地、人被称为三才，而天，永远是主宰。冬至，俗称“交冬”，黑到极致、冷到极致、也阴到极致。古代帝王为何会选择在冬至这一日祭天呢？因为中国人信奉阴阳哲学，阴到极致，就开始阳气上升，万事万物都是阴盛阳衰，阳盛阴衰，阴阳转化。于是，冬至也是一阳生的时间。阳代表天，阴代表地，帝王是天子，自然要在这一日祭天，期盼苍天的庇护。祭天的传统延续了两千多年，如今在西安南郊的唐长安天坛遗址就是唐代皇帝祭天的地方。从史料记载上看，从隋末到唐初，这座天坛的圜丘沿用了314年，有隋两位皇帝和唐代19位皇帝在此处进行过祭天礼仪。唐代皇帝祭天的隆重场面和庄严认真，非一般节日礼仪所比。唐是这样，明清仍然是盛况空前，北京天坛就生动记录了历代皇帝祭天的盛大场面。
冬至祭天尽管是古代帝王的专利，但在表达天人合一、敬畏天地、护佑家国上仍然有值得借鉴的地方。老百姓效仿帝王祭天，形成了冬至祭祖的习俗。在我国许多地方，一直保持着冬至祭祖的习俗，在铜川耀州一带，称“冬至”为“交九”。黄昏时分，老百姓在城郊村外烧纸钱，为死者添补冬衣，表达对另一个世界里亲人的温暖关怀。在我国台湾，冬至有做九层糕祭祀祖先的习俗，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、牛、羊等象征吉祥福禄寿的动物，分层蒸制，以九层规格，在冬至表达不忘祖宗的初心。在华夏民族的节日谱系中，皇帝祭天成为节日一项重要仪式的，大概只有冬至了。在家国一体的国家体制下，冬至也就成为一个至关重要的节气与节日。
再说拜师。不少县志都有相似的记载：“长至日拜圣寿，外乡塾弟子各拜业师”。实际上，冬至是中国最早的教师节。古代冬至这一天是开学日，不少地方都要行“释菜先师”的祭孔仪式。拜的是儒家思想的创始人孔圣人，礼仪是“释菜礼”，就是以蔬菜素食为祭物，用芹菜、枣、栗、菜羹等礼敬孔子。之所以选择此物，源于当年孔子困于陈蔡间，七天没有进食，以弹琴抗击饥饿。他的弟子颜回释菜于户外，以示对老师的敬重和不离之意。
今天，许多冬至的传统文化都与我们渐行渐远，小编也重新了解了不少关于冬至的小知识呢！看来不仅要祝大家节日快乐，更要特别祝我们的老师们冬至快乐，和和美美，桃李满天下！大家要记得多吃饺子哦。
（雨林编辑，来源：中国新闻网、百度 ）